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旅館會計管理與實務
作者
:
陳哲次 (著)
出版社
:
華泰文化事業股份有限公司
出版日期
:
2004
閱讀格式
:
PDF
書籍分類
:
商管‧財經
學科分類
:
應用科學類
ISBN
:
9576095255
旅館業 -- 會計
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目錄
第一章 會計理論與應用
第一節 為什麼要學習會計學
第二節 會計的功能
第三節 企業的交易
第四節 基本的會計流程
第五節 旅館業的相關專業或組織
第六節 一般公認的會計原則
第二章 旅館收入會計
第一節 收入的分類
第二節 收入的基本觀念
第三節 商業折扣
第四節 現金折扣
第五節 發票及折和的帳務處理
第六節 小費的會計處理
第七節 應收帳款
第八節 會計人員與客房部的功能
第九節 收入傳票
第三章 旅館收入的內部控制
第一節 點菜單
第二節 兌換外幣須知
第三節 保險箱管理程序
第四節 飯店客房櫃檯出納緊急事件處理方式
第五節 旅行支票
第六節 信用卡簽帳作業流程
第七節 代支現金
第八節 乘車券作業流程
第九節 預收訂金作業流程
第十節 預付房租
第十一節 更換房間及更換房價
第十二節 要求分帳
第十三節 改帳的作法
第十四節 房客提早遷入及延遲結帳的處理
第十五節 客房白天使用(Day Use)的處理方式
第十六節 主管及招待使用客房和折讓單的用法
第十七節 加床單
第十八節 房客結帳的流程
第十九節 團體帳
第二十節 冰箱飲料的入帳方式
第二十一節 退款之處理
第二十二節 早餐券
第二十三節 房客前一晚來結帳應注意事項
第二十四節 快速結帳的作業流程
第二十五節 外交部付款的結帳流程
第二十六節 對無訂房之房客的作業流程
第二十七節 如何審核旅客登記卡
第二十八節 審核團體資料的重點
第二十九節 大型F.I.T.C/I時出納作業及注意事項
第三十節 其他各類相關問題之處理規範
第三十一節 房客結帳的基本概要
第四章 旅館業的支出會計
第一節 責任區
第二節 財務報告部門
第三節 責任會計
第四節 旅館費用科目的範例
第五節 員工伙食之會計處理
第六節 信用卡手續費的會計處理
第七節 呆帳會計處理
附錄一 會計科目明細表
第五章 旅館業財務報表
第一節 旅館業會計系統資訊化的前置作業
第二節 外部及內部財務報表
第三節 來來飯店的內部財務報表
第四節 來來大飯店部門別損益表
第五節 部門損益表的認識
第六節 部門費用明細表的認識
第七節 來來大飯店損益表
第八節 來來大飯店的保留盈餘表
第九節 來來大飯店的資產負債表
第十節 來來大飯店的外部財務報表
第六章 旅館管理資訊系統
第一節 旅館前檯管理系統
第二節 旅館前檯管理資訊系統功能的特色
第三節 餐飲點菜管理系統
第四節 餐飲點菜管理系統功能的特色及效益
第五節 會員俱樂部管理系統
第六節 旅館後檯管理系統
第七節 旅館後檯管理系統功能的特色
第七章 財務報表分析
第一節 財務報表分析的意義
第二節 財務報表分析的目的
第三節 一般性財務報表
第四節 比較性財務報表
第五節 財務報表分析的工具與方法
第六節 比率分析
第七節 財務報表分析的限制
第八章 財務狀況變動表
第一節 編製財務狀況變動表的目的
第二節 編製財務狀況變動表的方法
第三節 財務狀況變動表的內容
第四節 資金的來源
第五節 資金的運用
第六節 以營運資金的方式來編製財務狀況變動表
第七節 以營運資金方式為陽明山旅館編製財務狀況變動表
第八節 以現金流量法為陽明山旅館編製財務狀況變動表
第九節 以營運資金法為台北飯店編製財務狀況變動表
第九章 倒算法的訂價策略
第一節 倒算法的訂價策略
第二節 餐廳的訂價策略
第三節 客房訂價
第四節 房價折和
第五節 盈收管理
第六節 結論
第十章 內部控制
第一節 內部控制的定義及目標
第二節 內部控制的特性
第三節 大飯店的內部控制
第四節 小旅館的內部控制
第五節 如何防止作弊
第六節 內部控制的執行與修正
附錄二 內部控制檢核表
索引
詳細資訊
國際計量
出版地
:
臺灣
語言
:
繁體中文
旅館會計管理與實務
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