下载 android app/下载 iOS app 下载 android app/下载 iOS app
關閉 開啟 App
跳到主要內容
IP : 216.73.216.209
進階/全文搜尋
首頁 科普 詳目頁
:::
書封 圖解小麥製粉與麵食加工實務
0人評分過此書

圖解小麥製粉與麵食加工實務

作者
：
李明清 (著) ; 施柱甫 (著) ; 徐能振 (著) ; 楊書瑩 (著) ; 盧榮錦 等 (著)
出版社
：
五南圖書出版股份有限公司
出版日期
：
2022/09/01
閱讀格式
：
PDF
書籍分類
：
學術書 ; 科普
學科分類
：
應用科學類
ISBN
：
9786263176584
麵粉 食品加工

本館館藏

借閱規則
當前可使用人數 1 人
借閱天數 14 天
線上看 0 人
丨
借閱中 0 人
選擇分享方式

推薦本館採購書籍

您可以將喜歡的電子書推薦給圖書館，圖書館會參考讀者意見進行採購

讀者資料
圖書館 ： 香港浸會大學 Hong Kong Baptist University
* 姓名 ：
* 身分 ：
系所 ：
* E-mail ：
※ 我們會寄送一份副本至您填寫的Email中
電話 ：
※ 電話格式為 區碼+電話號碼(ex. 0229235151)/ 手機格式為 0900111111
* 請輸入驗證碼 ：
更新驗證碼
本書是由食品業界資深專業人士，依據食品加工理論與豐富實務經驗為基礎共同執筆，將多年麵食產品加工技術簡明扼要地介紹與讀者分享，期望讀者藉由此書了解麵食加工的技術，是一本兼具理論與實務的參考書。
  • 出版地 ： 臺灣
  • 語言 ： 繁體中文
圖解小麥製粉與麵食加工實務

評分與評論

請登入後再留言與評分
幫助
您好，請問需要甚麼幫助呢?
使用指南
借閱規則 使用教學 常見問題
下載書紐教育版

客服專線：0800-000-747

服務時間：週一至週五 AM 09:00~PM 06:00

聯絡我們
loading