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書封 饮食史话
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饮食史话

作者
：
王仁湘 (著)
出版社
：
社会科学文献出版社
出版日期
：
2012/01/01
閱讀格式
：
PDF ; EPUB
書籍分類
：
生活 ; 人文 ; 學術書
學科分類
：
應用科學類
ISBN
：
9787509727997
饮食文化 饮食 烹饪 唐代 食物 周代

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《中國史話．社會風俗系列：飲食史話》為中國古代飲食史勾勒出了一個輪廓，從史前時代的茹毛飲血說到人工取火、農業的出現和陶烹的發明，進而描述了歷史盛宴和南北佳餚，考察了古代調和五味的理念與方法，以及外來飲食文化產生的影響。對於古代飲食風尚，古人對飲食功能的認識：以及飲食文化禮儀和美食美器傳統，也有概略敘述。
饮食史话

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